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支付宝更换手机号后，收款记录仍然会保留在支付宝账户中。因为支付宝的收款记录是与您的支付宝账户相关联的，与更换手机号无关。您可以通过登录支付宝账户，在交易记录或账单中查看收款记录。只要您没有删除或清空这些记录，它们就会一直存在。
如果您更换手机号后没有及时更新支付宝账户中的手机号信息，可能会影响到您接收来自支付宝的验证码或其他重要通知，因此建议您及时更换绑定的手机号，更换手机号后，可以通过支付宝的客服或相关页面进行手机号的更改。
无论是否更换手机号，您的支付宝收款记录都会保留在账户中，如有更多问题，可以直接联系支付宝的客服进行咨询。